The 10 Tables.

Khouloude est une cheffe aux racines parisiennes et à l’âme voyageuse, aujourd’hui installée à Marseille, le cœur battant entre deux rivages.

Si elle a fait ses armes dans les grandes maisons de la capitale, c’est en cheminant hors des sentiers battus qu’elle a trouvé sa véritable voix : entre les effluves d’un marché à Ortigia, les braises d’un grill à holbox, ou le parfum d’un bouillon au détour d’une ruelle à Bangkok.

 

Après une escale new-yorkaise effervescente et une immersion sensorielle au cœur du Mexique, Khouloude rentre en France, entre Paris et Marseille, les bras chargés d’épices et d’histoires, toujours guidée par la même quête : raconter le monde à travers les saveurs.

 

Pour elle, la cuisine est une mémoire vivante, une langue universelle. Chaque plat est un fragment d’ailleurs, un souvenir qui mijote, un geste transmis à la flamme douce. Elle cuisine comme on écrit un carnet de bord : en mêlant traditions, rencontres et improvisations. Ce qu’elle dépose dans l’assiette, c’est autant une histoire qu’un hommage — à une terre, à une voix, à un instant suspendu.

 

Khouloude parle la langue du goût, avec le cœur grand ouvert. Et à travers sa cuisine, c’est le monde entier qu’elle invite à table.